中考生物:食物中的营养物质

2016-08-31 21:02:50 来源:北达中考网 分享资源

  (1)说出人体需要的主要营养物质,知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。   (2)了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。   (3)加深对科学探究一般过程的认识,进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。   (4)关注食物中的营养物质,认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。   重点和难点   营养物质的类别;探究的一般过程及对探究数据的处理。   探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。   课前准备   教师:将学生分成4~5人的小组,选出组长,并分工负责操作、记录、处理数据和发言。准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。   学生:调查当地人们都常吃哪些食物。以小组为单位讨论,不模仿教材中现成的装置,利用废弃物制作实验装置(其中,锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供)。预习与无机盐、维生素相关的知识;上网查阅相关资料,丰富以上知识,并结合有关知识自编自演与之相关的小品(课堂上表演)。   课时分配 2 课时   学习内容 学生活动 教师活动   食物的营养物质 认真听题,积极思考并举手回答。写出两种常吃的食物,查阅教科书第41~42页“常见的食物成分表”,并将食物中的营养物质填写在教科书上。   讨论:食物中含有哪些营养物质呢?   不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同?通过讨论归纳得出结论。   设疑、提问、引入新课。   巡视,指导学生查阅有关表   格。大多数学生完成后,引导学生对这两种食物的营养成分进行比较,并引导学生讨论,适时给予鼓励性评价。   细胞的生活离不开物质和能量。那么,食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系?   糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源   糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质,并且为生命活动提供能量,来源广泛。   探究:测定某种食物中的能量   提出问题   作出假设   制定实施计划   得出结论   表达交流   水与无机盐   维生素的种类,   缺乏时的病症和相应的食物治疗   膳食纤维   在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物,写在图IV-18的旁边,再举出含蛋白质较多的食物,写在图IV-20的旁边。   讨论:细胞的生活离不开物质和能量。   思考:食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系?   看教材第23页中的插图,互相交流,各小组在此础上提出问题,并确定问题。   在教师的引导下,明确在探究食物中的能量时,可以从不同的角度提出问题;提出的问题不同,作出的假设也就不同,实验的方法步骤也会有区别。   各小组根据自己小组提出的问题,充分讨论后作出假设。   根据小组确定的探究课题,制定探究计划。对制定的计划进行讨论、完善后,各小组用自制的装置和教师提供的材料器具,按照课前的分工进行操作。   对实验数据进行记录和分析,得出结论:   食物中含有能量,不同的食物含的能量多少不同。   小组代表发言,小组间进行交流。   对误差大的进行反思。   认真思考老师提出的问题,同时产生强烈的探求欲望。   积极、踊跃通过“医生看病”的角色扮演,轻松、愉快地学习和掌握相关知识。   根据角色扮演情况,将相关知识填入P25表1及P26表2。   创设情境,指导学生看书。   巡视检查,当大多数学生完成后,组织小组讨论交流,给予鼓励性评价。   引导学生提出问题。   教师巡回指导。   教师到各个小组中进行个性化指导。   为学生提供实验材料和用具,指导学生完善探究方案。   提示学生注意安全和尽量减小实验误差。   巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。   引导学生从各组的报告中发现问题,吸取经验。   指导学生分析误差的原因。   创设疑问,引入教学,激发学习兴趣。   组织、引导学生诊断、讨论。   小结   练习巩固   积极发言,谈自己的收获及感想。   自行完成练习,也可小组讨论。   及时表扬,鼓励学生,维持其学习积极性。   最后小结有关内容。巡视、指导。

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